Som Joan Ramon i M. Carme, l'any 1997 emprenem un projecte de vida, d'aquí neix Escoda & Sanahuja. Un il·lusionant camí en l'elaboració de vins naturals a partir de vinyes conreades amb el mètode biodinàmic. Després d'un llarg viatge i un treball apassionant, ens vam llançar amb l'últim projecte de començar un restaurant amb la mateixa filosofia, natural, proximitat i sobretot amb molta il·lusió de compartir.