A Cal Serrats fem carn ecològica de qualitat a través de la criança de forma natural i ecològica dels nostres xais. Les nostres ovelles pasturen cada dia de l'any, mengen cereals sencers, farratges, alfals i palla ecològics, i mamen de la mare fins l'últim dia. El nostre ramat està criat de forma extensiva, pasturant a l'exterior, sense forçar els animals a produir. Les ovelles i cabres crien al seu ritme. Traslladem personalment els animals a l'escorxador i els especegem a mà. D'aquesta manera, sense intermediaris, podem controlar i garantir els processos de traçabilitat i de qualitat de la carn fins a l'entrega.