Cistella Carriel Dels Vilars

A la banda sud de les Alberes hi ha un dels primers productor de vi natural de Catalunya, en Carles Alonso, i un dels primers productors de vi natural de la Península. El trobareu a Vilars, sobre Espolla, Alt Empordà.

A casa seva, veient les instal·lacions, totalment fetes i arranjades per ell em va explicant que porta el concepte de vins naturals al límit. A la vinya no llaura, no estripa, no esbrolla, no despampola, no aclareix raïms, no fertilitza, no rega. Els ceps viuen entre la flora autòctona per obtenir la màxima expressió del terrer possible. Al celler no fa servir cap producte, no sulfita, no afegeix llevats, ferments ni sucre, no filtra, no rectifica, no clarifica i no accepta cap substància aliena al most com el roure i altres. Tots els seus vins són obtinguts per fermentació espontània, a la temperatura ambient, en tines de ceràmica vidriada que el mateix va construir.
@ramonroset (sommelier)

47,00 

Plaç d’entrega entre 5 i 7 dies
Informació Útil

Productes relacionats

ALTRES PRUDUCTES MOLA

Tancar

Degut s l’actualització dels stocks la botiga on line de Mola queda sense servei fins al 30 de Mars.
Disculpeu les molèsties.